มะเขือม่วงย่าง
โรลมะเขือยาวย่างเหล่านี้นำไปย่างให้สุกก่อนแล้วยัดไส้ด้วยอารูกูลาเบคอนชีสแพะและถั่วไพน์เพื่อความกรุบกรอบ! เพลิดเพลินไปกับการเคลือบบัลซามิกสำหรับมื้ออาหารมื้อค่ำสุดสัปดาห์หรืออาหารฤดูร้อน
สิ่งที่ฉันชอบมากอย่างหนึ่งเกี่ยวกับฤดูร้อนคือการไปเก็บผลผลิตสดที่ตลาดของเกษตรกร ไม่ว่าจะเป็นท็อปปิ้งสดใหม่ที่เราชอบ ทาโก้ไก่หม้อทันที หรืออะไรที่จะทำเป็นอาหารจานหลักเช่นมะเขือยาวเหล่านี้ถือเป็นหนึ่งในไฮไลท์ประจำฤดูร้อนของเรา!
นั่นและย่างอาหารทั้งหมดที่เรารับที่ตลาดของเกษตรกร
โดยทั่วไปเราจะรวบรวมไฟล์ เมนูประจำสัปดาห์ โดยอิงจากสิ่งที่เราได้รับจาก Co-op รายสัปดาห์และสิ่งต่างๆที่เรารับจากตลาดของเกษตรกร
มันจะยากขึ้นเล็กน้อยในช่วงฤดูหนาว (สวัสดีของกินเช่น ก๋วยเตี๋ยวไก่ และ พริกขี้หนูไก่ขาว ) ดังนั้นเมื่อฤดูร้อนมาถึงแผนการรับประทานอาหารของเราก็น่าสนใจขึ้นมาก!
เมื่อถึงฤดูมะเขือยาวฉันคิดว่าฉันจะแบ่งปันสิ่งที่เราโปรดปรานอย่างแน่นอนกับมะเขือยาว - มะเขือยาว!
สิ่งเหล่านี้แตกต่างจากโรลมะเขืออื่น ๆ หรือโรลอัพมะเขือยาวที่คุณอาจเห็นที่อื่นเล็กน้อย ฉันเคยเห็นเมนูที่คล้ายกับลาซานญ่าโรลหรือพาร์มีซานมะเขือยาวกับซอสแดงที่ดีและอบในเตาอบ
สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่อย่างนั้น
ย่างแล้วสอดไส้ด้วยเกลือกรุบกรอบและรสชาติที่น่าทึ่ง
Eggplant Rolls คืออะไร?
เราทำมะเขือยาวยัดไส้เหล่านี้ด้วยส่วนผสมที่เราโปรดปราน แต่คุณสามารถใส่ไส้อย่างอื่นได้อย่างง่ายดาย ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีย่างมะเขือยาวและม้วนขึ้น
เพียงจำไว้ว่ารสชาติใดที่จะเสริมมะเขือยาวได้แล้วอย่าลังเลที่จะคลั่งไคล้
แต่ถ้าคุณต้องการยึดติดกับสิ่งที่คุณรู้ว่าจะดีนี่คือสิ่งที่เราใช้!
- มะเขือยาว 1 ลูก - ฉันใส่ขนาดใหญ่ที่นี่เพราะส่วนนั้นสำคัญ คุณต้องสามารถหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่พอที่จะใส่ไส้ม้วนและกินได้ มะเขือพวงเล็ก ๆ เหล่านั้นไม่ได้ผล
- เบคอน - คุณต้องการ 8-12 ชิ้นขึ้นอยู่กับว่ามะเขือยาวของคุณใหญ่แค่ไหนและคุณหั่นเป็นกี่ชิ้น
- ถั่วไพน์
- ชีสแพะ - นำออกจากตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนทำอาหารจานนี้ตามที่คุณต้องการในอุณหภูมิห้องเพื่อให้เกลี่ยง่าย
- อารูกูลา
- เกลือโคเชอร์
- น้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชู Balsamic - นี่เป็นทางเลือกและใช้ในการเคลือบบัลซามิก แต่นำจานไปสู่ระดับใหม่ทั้งหมดขอแนะนำอย่างยิ่ง
144 นางฟ้าเลขความรัก
วิธีทำมะเขือยาวม้วน
หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับโรลมะเขือยาวเหล่านี้คือทำง่ายมาก จริงๆแล้วมันแค่ย่างมะเขือยาวแล้วใส่ไส้สารพัดประเภท
คุณยังสามารถให้เด็ก ๆ ช่วย - ปล่อยให้พวกเขาเก็บของและม้วนของพวกเขาเอง!
1 - เตรียมมะเขือยาว
เช่นเดียวกับการมีมะเขือยาวที่ใหญ่พอที่จะหั่นส่วนนี้มีความสำคัญอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับรสชาติ
ฝานมะเขือยาวของคุณแล้วโรยเกลือทั้งสองด้านวางบนตะแกรงระบายความร้อน (โดยใช้กระดาษรองอบหรืออะไรบางอย่างเพื่อจับของเหลวด้านล่าง) แล้วทิ้งไว้ 45 ถึง 60 นาที การทำเช่นนี้จะช่วยลดความขมของมะเขือยาว
2 - ทำ Balsamic Glaze
ในขณะที่มะเขือยาวกำลังออกผลให้เริ่มเคลือบบัลซามิกหากคุณจะใช้
สิ่งที่คุณต้องทำในการเคลือบบัลซามิกคือใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในหม้ออบด้วยไฟปานกลางบนเตา เมื่อเริ่มฟองลดความร้อนและเคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่ง
โดยทั่วไปจะใช้เวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันจึงแนะนำให้ทำในขณะที่มะเขือยาวกำลังนั่งอยู่
เมื่อลดได้ตามต้องการแล้วให้นำขึ้นจากความร้อนและปล่อยให้ซอสเย็นลง
3 - เตรียมการบรรจุของคุณ
นี่คือโรลมะเขือยาวยัดไส้ดังนั้นในขณะที่มะเขือยาวและบัลซามิกของคุณกำลังดำเนินไปก็ถึงเวลาที่จะต้องทำบรรจุ!
หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กพอดีคำแล้วปิ้งบนเตาในกระทะร้อนจนกรอบแล้วพักไว้
ล้าง arugula และเช็ดให้แห้งแล้วโยนเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเกลือโคเชอร์
ปิ้งถั่วไพน์ด้วยไฟปานกลางบนเตา อย่าลืมดูอย่างระมัดระวังเพราะเปลี่ยนจากปิ้งเป็นไหม้ด่วน!
นำชีสแพะออกจากตู้เย็น (ถ้ายังไม่ได้ทำ) เพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้องเพื่อให้เกลี่ยง่าย
4 - ย่างมะเขือยาว
ย่างหรือกระทะย่างให้ร้อน
ทามะเขือยาวทั้งสองข้างด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนตะแกรงร้อนๆ
แฮชไข่สีน้ำตาลอบในกระป๋องมัฟฟิน
ย่างด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 3-4 นาทีจากนั้นพลิกไปอีกด้านหนึ่งและย่างประมาณ 3-4 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและมีรอยย่างที่สวยงาม
5 - ใส่มะเขือยาว
ใส่มะเขือยาวย่างกับชีสแพะบดแล้วเกลี่ยให้เกือบตลอดความยาวเหลือเพียงส่วนเล็ก ๆ ที่ด้านหน้าของมะเขือยาวเพื่อให้กลิ้งได้
ใส่เบคอนถั่วไพน์และอารูกูลาด้านบนของชีสแพะ
6 - ทำมะเขือยาวม้วน
เริ่มจากด้านที่ผอมของมะเขือยาวแล้วม้วนมะเขือยาวขึ้นอย่างระมัดระวังจนสุด
7 - เสิร์ฟพร้อม Balsamic Glaze
เสิร์ฟอุ่น ๆ ด้านบนของเคลือบบัลซามิกและมีละอองฝนอยู่ด้านบน ท็อปด้วยเบคอนพิเศษชีสแพะอารูกูลาและถั่วไพน์
สิ่งที่เสิร์ฟคู่กับมะเขือยาว
คุณสามารถเสิร์ฟมะเขือยาวเหล่านี้เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลักก็ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดต่อไปนี้เป็นสิ่งที่เราโปรดปรานที่จะเสิร์ฟพร้อมกับสิ่งนี้ที่ช่วยเสริมรสชาติของมะเขือยาว
- ไก่ย่างบัลซามิก - หากนี่เป็นบัลซามิกมากเกินไปสำหรับคุณให้ลองทำเช่นนี้ ไก่อัลมอนด์ แทน แต่เราชอบใช้เคลือบบัลซามิกพิเศษที่ด้านบนของไก่
- น้ำมะนาวสตรอเบอรี่ - หวานเล็กน้อยเพื่อลดความสมดุลของรสชาติอาหารคาว
- พายเนยถั่ว - หากคุณต้องการของหวานนี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับคืนฤดูร้อนที่อบอุ่น ถ้าคุณไม่ชอบเนยถั่วนี่ ความสุขของลาย เป็นที่นิยมเสมอ
ต้องการสูตรอาหารที่อร่อยกว่านี้หรือไม่? ป้อนชื่อและที่อยู่อีเมลของคุณในแบบฟอร์มด้านล่างเพื่อเข้าร่วมชุมชน Play Party Plan! คุณจะได้รับสูตรอาหารประจำสัปดาห์และไอเดียปาร์ตี้ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ!
มะเขือม่วงยัดไส้
โรลมะเขือยาวยัดไส้เหล่านี้นำไปย่างให้สุกก่อนแล้วยัดไส้ด้วยอารูกูลาเบคอนชีสแพะและถั่วไพน์เพื่อความกรุบกรอบ! เพลิดเพลินไปกับการเคลือบบัลซามิกสำหรับมื้ออาหารมื้อค่ำสุดสัปดาห์หรืออาหารฤดูร้อน
เตรียม:1 ชั่วโมง ปรุงอาหาร:10 นาที รวม:1 ชั่วโมง 10 นาที ทำหน้าที่4 ส่วนผสม
- ▢1 มะเขือยาวขนาดใหญ่
- ▢12 ชิ้น เบคอน
- ▢1/4 ถ้วย ถั่วสน ย่าง
- ▢8 ออนซ์ ชีสแพะ ที่อุณหภูมิห้อง
- ▢5 ออนซ์ อารูกูลา
- ▢1 ถ้วย น้ำส้มสายชูบัลซามิก + 1 ช้อนชา
- ▢โคเชอร์หรือเกลือทะเลหยาบ
- ▢น้ำมันมะกอก
คำแนะนำ
- หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นชิ้น 1/4 ถึง 1/2 นิ้ว วางมะเขือยาวลงบนตะแกรงแล้วโรยด้วยเกลือหยาบทั้งสองด้าน ทิ้งไว้ประมาณ 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงเพื่อดึงความขมออกจากมะเขือยาว
- เทน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ถ้วยลงในหม้อใบเล็กแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเริ่มเป็นฟอง ลดความร้อนและเคี่ยวจนลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง นำออกจากเตาและปล่อยให้ซอสเย็นลง
- หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงจนกรอบ
- ในขณะที่เบคอนกำลังปรุงอาหารให้ปรุงรสอารูกูลาด้วยน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเกลือเล็กน้อย โยนเบา ๆ เพื่อเคลือบ
- ย่างหรือกระทะย่างให้ร้อน แปรงมะเขือยาวด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนตะแกรงร้อน ย่างมะเขือด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นพลิกและปรุงอีกด้านประมาณ 3-4 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและมีรอยย่างที่เต่ง
- ใส่มะเขือยาวย่างกับชีสแพะบดแล้วทาชีสแพะด้านบนชีสแพะแล้วโรยด้วยถั่วไพน์เบคอนและอารูกูลา
- ม้วนมะเขือยาวโดยเริ่มจากส่วนปลายที่เล็กกว่าของชิ้นมะเขือยาว
- เติมด้วยละอองยาบัลซามิกและท็อปปิ้งเพิ่มเติมตามต้องการ
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่:440กิโลแคลอรี,คาร์โบไฮเดรต:ยี่สิบเอ็ดก,โปรตีน:14ก,อ้วน:33ก,ไขมันอิ่มตัว:สิบเอ็ดก,คอเลสเตอรอล:42มก,โซเดียม:422มก,โพแทสเซียม:602มก,ไฟเบอร์:4ก,น้ำตาล:สิบห้าก,วิตามินเอ:1176ไอยู,วิตามินซี:8มก,แคลเซียม:124มก,เหล็ก:2มกข้อจำกัดความรับผิดชอบทางโภชนาการ
ผู้เขียน: Britni เฝ้า หลักสูตร:อาหารเย็น ปรุงสุก:อเมริกัน คุณทำสิ่งนี้หรือไม่แท็ก @PlayPartyPlan บน Facebook และ Instagram และแฮชแท็ก #playpartyplan ฉันจะได้เห็นการสร้างสรรค์ของคุณ!สูตรฤดูร้อนเพิ่มเติม
- ซุปสตรอเบอร์รี่
- เคบับหมูฮาวายและสับปะรด
- ปุยสตรอเบอร์รี่
- Snickers โผล่เค้ก
- สลัดสตอเบอรี่ผักโขม
- หมูสไลด์บาร์บีคิว
อย่าลืมตรึงมะเขือยาวเหล่านี้ไว้ดูภายหลัง!
