มันฝรั่งบดกรอบ
ทุกคนจะต้องหลงรักมันฝรั่งบดกรอบที่มีเนื้อด้านในนุ่มและกรอบนอกกรอบ! ทำง่ายสุด ๆ แถมยังลงตัวกับอาหารทุกมื้ออีกด้วย!
Super Easy Side Dish
ฉันเป็นแฟนตัวยงของมันฝรั่งเกือบทุกชนิด มันบดอบ , เฟรนช์ฟรายส์โฮมเมด , แฮชบราวน์ถ้วย . แม้ มัฟฟินอาหารเช้า กับแฮชบราวน์ด้านล่าง!
ถ้าคุณให้ฉันเลือกเครื่องเคียงฉันจะเลือกมันฝรั่งทุกครั้ง
มันฝรั่งบดกรอบเหล่านี้เป็นเมนูโปรดของครอบครัวใหม่เพราะให้เนื้อมันฝรั่งอบที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบและความกรอบนอกของทอดฝรั่งเศสที่น่าอัศจรรย์
และยังทำง่ายมาก - ใช้เวลาทำงานจริงเพียงไม่กี่นาทีจากนั้นอบในเตาอบ
นอกจากนี้เด็ก ๆ จะต้องรักพวกเขาเพราะสวัสดีพวกเขาถูกทุบมันฝรั่ง เด็ก ๆ ชอบมันฝรั่ง - หรืออย่างน้อยฉันก็ทำ แต่ก็มีความหรูหราและมีรสนิยมพอที่วัยรุ่นผู้ใหญ่และแม้แต่สะใภ้ของคุณก็จะชอบพวกเขาเช่นกัน
ชนะรวมทุกรอบ!
ส่วนผสม
หมายเหตุส่วนผสม
- มันฝรั่ง - คุณสามารถใช้มันฝรั่งสีแดงหรือสีเหลืองก็ได้ (เราเพิ่งมีสีเหลืองสำหรับรูปถ่าย) มองหามันฝรั่งที่มีขนาดประมาณลูกกอล์ฟและกลมเหมือนลูกกอล์ฟแทนที่จะเป็นรูปไข่
- เนย - ใช้เนยคุณภาพสูงเช่น Kerrygold หากทำได้เนื่องจากนี่เป็นส่วนสำคัญของรสชาติของอาหาร มิฉะนั้นเนยละลายจะทำงานได้
- พริกไทยดำ - นี่เป็นทางเลือกทั้งหมด โดยส่วนตัวแล้วเราไม่ได้ชอบพริกไทยมากนักในอาหารของเรา แต่ถ้าคุณชอบพริกไทยก็สามารถเพิ่มสัมผัสที่ดีได้
- กระเทียม - ฉันแนะนำให้ใช้กระเทียมสดแทนที่จะสับกระเทียมออกจากขวดหรือของใหญ่ ๆ จาก Costco กระเทียมช่วยให้มันฝรั่งบดมีรสชาติมากและกระเทียมสดก็มีรสชาติมากกว่าในความคิดของฉัน
คำแนะนำ
เอาล่ะก่อนอื่นคุณต้องล้างมันฝรั่งของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดอย่างดีและกำจัดจุดที่ช้ำงอกหรือไม่ดี สิ่งเหล่านี้ไม่ได้ยอดเยี่ยม (หรือรสชาติดี) ดังนั้นคุณจึงต้องการลบออก!
เมื่อมันฝรั่งของคุณพร้อมแล้วให้ใส่ทั้งหมดลงในหม้อที่มีขนาดใหญ่พอที่จะใส่มันฝรั่งทั้งหมดได้ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปิดด้วยน้ำเย็นจนจมมิด
และฉันหมายถึงอย่างเต็มที่ไม่ใช่แค่ครอบคลุมเหมือนพาสต้าในนี้ ziti อบง่าย .
นำน้ำไปต้มและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่มและเจาะได้ง่ายด้วยส้อม - ประมาณ 15 ถึง 20 นาที
ไอเดียเบาะแสการล่าขุมทรัพย์สำหรับเด็ก
เทมันฝรั่งและพักไว้จนกว่าจะเย็นพอที่คุณจะสัมผัสได้
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเย็นให้เปิดเตาอบที่ 425 องศาหากใช้เตาอบธรรมดาและใช้เตาอบแบบพาความร้อน 400 องศา
จากนั้นใส่เนยกระเทียมและเครื่องเทศลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
จากนั้นวางกระดาษรองอบลงในถาดอบ เมื่อถึงจุดนี้หวังว่ามันฝรั่งเหล่านั้นจะเย็นลง
ใส่มันฝรั่งลงในชามด้วยเครื่องเทศเนยและโยนเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ขาดออกจากกัน) จนกว่าจะเคลือบเต็มที่แล้วจึงเทลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เว้นช่องว่างให้เพียงพอที่จะทุบได้!
ใช้ก้นโถบดหรือแก้วอื่น ๆ แล้วกดมันฝรั่งลงบนแผ่นอบเพื่อทุบให้แตก คุณกำลังจะมีรูปร่างเหมือนลูกฮ็อกกี้
ไอเดียเกมฮาโลวีนสำหรับทำงาน
กดแรง ๆ พอให้ขอบแตก แต่ยังนิ่มพอที่มันฝรั่งจะยังคงสภาพสมบูรณ์ คุณไม่ต้องการที่จะแบนราบและทำลายมันอย่างสมบูรณ์ นี่ไม่ใช่ เรือรบของมนุษย์ .
ช้อนเนยและเครื่องเทศที่เหลือจากชามลงบนมันฝรั่งบดโดยเฉพาะเพิ่มลงในส่วนที่ทุบเปิดที่ไม่ได้เคลือบมาก่อน
โรยมันฝรั่งแต่ละชิ้นด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทย (ถ้าใช้) จากนั้นนำมันฝรั่งไปอบจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบที่ขอบประมาณ 25-30 นาที
เสิร์ฟร้อนกับอาหารจานหลักที่คุณชื่นชอบ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับสิ่งนี้ ไก่อัลมอนด์ , ไก่มะพร้าว หรือย่างนี้ ไก่บัลซามิก !
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
ทุบเบา ๆ ในตอนแรก และเพิ่มความดันถ้าจำเป็น จะไม่มีการย้อนกลับไปหากคุณทุบมันแรงเกินไปและทำลายมันฝรั่ง แต่คุณสามารถกดหนักขึ้นได้เสมอ
ชื่อที่ปรับแต่งความคิดเพลง
ตรวจสอบมันฝรั่งเป็นประจำ หลังจากเดือดประมาณ 10 นาทีเพื่อให้คุณสามารถนำออกได้ทันทีที่ส้อมซื้อ คุณไม่ต้องการให้พวกเขานุ่มนวลจนขาดกระจุยเหมือนที่คุณต้องการสำหรับสิ่งเหล่านี้ มันฝรั่งบด .
ใช้ชามขนาดใหญ่สำหรับผสมเครื่องเทศ เพื่อที่คุณจะได้เคลือบมันฝรั่งก่อนนำเข้าเตาอบ มันจะยากกว่าสำหรับพวกเขาที่จะย้ายไปรอบ ๆ ในชามขนาดเล็ก
ทำให้เป็นสัปดาห์ และอุ่นในเตาอบเพื่อให้เพลิดเพลินตลอดทั้งสัปดาห์! พวกเขาทำอาหารเย็นหรือกับข้าวกลางวันที่สมบูรณ์แบบ
ทำให้จานนี้เป็นจานอร่อยหรือกับข้าวทั้ง 30 อย่าง โดยเปลี่ยนเนยเป็นเนยใสแทน (อนุมัติ Whole 30!) พวกเขาปรากฏตัวเป็นประจำใน แผนอาหารทั้ง 30 มื้อ !
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตรอาหาร
มันฝรั่งบดและมันบดแตกต่างกันอย่างไร?มันฝรั่งบดต้มแล้วบดเป็นครีมมันฝรั่ง มันฝรั่งบดต้มทุบเบา ๆ และอบเพื่อรักษาความกรอบ
ฉันควรต้มมันฝรั่งนานแค่ไหน?ต้มมันฝรั่งให้สุกประมาณ 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง หากคุณปล่อยให้นานเกินไปพวกมันก็จะแตกสลายเมื่อคุณพยายามทุบมัน
คุณเก็บมันฝรั่งบดได้อย่างไร?เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน อุ่นในจานที่ปลอดภัยของเตาอบในเตาอบเพื่อรักษาความกรอบด้านนอก
มันฝรั่งบดจะเข้ากันได้ดีกับอะไร?เนื่องจากมันฝรั่งทุบเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด เครื่องเคียง พวกเขาเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักใด ๆ ที่ไม่มีธัญพืชอยู่แล้ว (ไม่ใช่เช่นนั้น enchiladas ไก่ หรือ สตูว์เนื้อ ).
วิธีทำมันฝรั่งทุบให้กรอบ?หากคุณเก็บด้านนอกไว้เป็นส่วนใหญ่ (ด้วยการทุบเบา ๆ ) และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันเคลือบด้วยเนยมันฝรั่งบดเหล่านี้ควรจะกรอบด้านนอก!
สามารถทำมันฝรั่งบดล่วงหน้าได้หรือไม่?คุณสามารถทำสิ่งเหล่านี้ล่วงหน้าจากนั้นอุ่นสำรองในเตาอบหรือเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังเมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ ซึ่งจะคงความกรอบนอกนุ่มใน
เครื่องเคียงง่ายขึ้น
- ซัคโคทาชข้าวโพด
- ข้าวบาสมาติหม้อทันที
- กะหล่ำดอกบด
- ข้าวโพดหวานบด
- ข้าวมะพร้าว
ต้องการสูตรอาหารที่อร่อยกว่านี้หรือไม่? ป้อนชื่อและที่อยู่อีเมลของคุณในแบบฟอร์มด้านล่างเพื่อเข้าร่วมชุมชน Play Party Plan! คุณจะได้รับสูตรอาหารประจำสัปดาห์และไอเดียปาร์ตี้ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ!
มันฝรั่งบดกรอบ
ทุกคนจะต้องหลงรักมันฝรั่งบดกรอบที่มีเนื้อด้านในนุ่มและกรอบนอกกรอบ! ทำง่ายสุด ๆ แถมยังลงตัวกับอาหารทุกมื้ออีกด้วย! เตรียม:5 นาที ปรุงอาหาร:ห้าสิบ นาที รวม:1 ชั่วโมง ทำหน้าที่6 เสิร์ฟส่วนผสม
- ▢2 ปอนด์ มันฝรั่งสีแดงหรือสีเหลืองขนาดเล็ก เกี่ยวกับขนาดของลูกกอล์ฟ
- ▢5 TBS เนยละลาย
- ▢4 กานพลู กระเทียม สับ
- ▢1/2 ช้อนชา โหระพาแห้ง
- ▢1/2 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง
- ▢เกลือโคเชอร์
- ▢พริกไทยดำ ไม่จำเป็น
คำแนะนำ
- ล้างและขัดมันฝรั่งให้สะอาดและกำจัดจุดที่ช้ำแตกหน่อหรือเสียออก
- ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วและเกลือเล็กน้อยลงในหม้อที่มีขนาดใหญ่พอที่จะเก็บมันฝรั่งทั้งหมดได้และปิดด้วยน้ำเย็นจนมันฝรั่งจมลงไปจนหมด
- นำน้ำไปต้มด้วยความร้อนสูงและปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มและใช้ส้อมเจาะได้ง่าย 15 ถึง 20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดมันฝรั่ง
- เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วตักใส่กระชอนพักไว้จนเย็นพอที่จะจัดการได้อย่างปลอดภัยโดยปกติใช้เวลาประมาณ 5-10 นาทีเท่านั้น
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาธรรมดาหรือการพาความร้อน 400 องศา
- ใส่กระเทียมโหระพาและโรสแมรี่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
- วางกระดาษรองอบลงบนถาด
- ใส่มันฝรั่งที่เย็นแล้วลงในชามแล้วค่อยๆโยนมันฝรั่งลงไปจนเนยและเครื่องเทศเคลือบจนเต็มจากนั้นจึงเทลงในถาดอบอย่างระมัดระวัง
- ใช้ก้นโถบดหรือแก้วน้ำดื่มอื่น ๆ กดลงบนมันฝรั่งแต่ละลูกจนแบนเป็นก้อน กดแรง ๆ ให้ขอบมันฝรั่งแตกออก แต่นุ่มพอที่มันฝรั่งจะยังคงสภาพสมบูรณ์
- ช้อนเนยและเครื่องเทศที่เหลือลงบนมันฝรั่งบดโดยเน้นที่ส่วนของมันฝรั่งที่แยกออกและไม่ได้ทาเนยมาก่อน
- โรยมันฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทย (ถ้าใช้)
- นำเข้าอบจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบที่ขอบประมาณ 25-30 นาที
- เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับและหมายเหตุ:
ทุบเบา ๆ ในตอนแรก และเพิ่มความดันถ้าจำเป็น จะไม่มีการย้อนกลับไปหากคุณทุบมันแรงเกินไปและทำลายมันฝรั่ง แต่คุณสามารถกดหนักขึ้นได้เสมอ ตรวจสอบมันฝรั่งเป็นประจำ หลังจากเดือดประมาณ 10 นาทีเพื่อให้คุณสามารถนำออกได้ทันทีที่ส้อมซื้อ คุณคงไม่ต้องการให้พวกเขานุ่มนวลจนขาดกระจุย ใช้ชามขนาดใหญ่สำหรับผสมเครื่องเทศ เพื่อที่คุณจะได้เคลือบมันฝรั่งก่อนนำเข้าเตาอบ มันจะยากกว่าสำหรับพวกเขาที่จะย้ายไปรอบ ๆ ในชามขนาดเล็ก ทำให้เป็นสัปดาห์ และอุ่นในเตาอบเพื่อให้เพลิดเพลินตลอดทั้งสัปดาห์! พวกเขาทำอาหารเย็นหรือกับข้าวกลางวันที่สมบูรณ์แบบ เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน อุ่นในจานที่ปลอดภัยของเตาอบในเตาอบเพื่อรักษาความกรอบด้านนอกข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่:193กิโลแคลอรี,คาร์โบไฮเดรต:25ก,โปรตีน:3ก,อ้วน:10ก,ไขมันอิ่มตัว:6ก,คอเลสเตอรอล:25มก,โซเดียม:111มก,โพแทสเซียม:696มก,ไฟเบอร์:3ก,น้ำตาล:2ก,วิตามินเอ:302ไอยู,วิตามินซี:14มก,แคลเซียม:22มก,เหล็ก:1มกข้อจำกัดความรับผิดชอบทางโภชนาการ
ผู้เขียน: Britni เฝ้า หลักสูตร:กับข้าว ปรุงสุก:อเมริกัน คุณทำสิ่งนี้หรือไม่แท็ก @PlayPartyPlan บน Facebook และ Instagram และแฮชแท็ก #playpartyplan ฉันจะได้เห็นการสร้างสรรค์ของคุณ!