พาสต้าไก่งวง Easy Ground
พาสต้าไก่งวงบดนี้รวมไก่งวงบดผักคะน้าแครอทและซอสแสนอร่อยในจานที่เรียบง่ายและอร่อยสุด ๆ !
พาสต้าดินเนอร์ง่ายๆ
มีบางคืนที่ฉันแค่อยากทานพาสต้า แต่ฉันไม่ต้องการซอสแดงแบบนี้ ซอสเนื้อหวาน .
พาสต้าไก่งวงบดนี้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของครอบครัวเราและเป็นสูตรที่เราทำมานานหลายปีนับตั้งแต่เราค้นพบความมหัศจรรย์ของบะหมี่เพอร์เซียเทลลี
หากคุณไม่เคยทานบะหมี่เพอร์เซียเทลลี (หรือบูคาทินีซึ่งคล้ายกันมาก) พวกเขาเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเราเพราะไม่เหมือนสปาเก็ตตี้หรือลิ้นมังกรตรงที่มีรูอยู่ภายใน และหลุมนั้นก็สร้างความแตกต่างในการดื่มด่ำกับซอส
มันวิเศษมากและเป็นหนึ่งในส่วนที่ดีที่สุดของอาหารจานนี้!
ขอบคุณพระเจ้าล่าสัตว์กินของเน่าสำหรับผู้ใหญ่
คุณจะต้องชอบสูตรนี้เพราะผสมผสานผักจำนวนหนึ่งเข้ากับไก่งวงบด (จานพาสต้าที่ดีต่อสุขภาพ!) กับซอสที่ทำง่ายสุด ๆ และทำทั้งหมดภายใน 30 นาที
แม้แต่นักกินที่พิถีพิถันก็ยังชอบเมนูนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณจับคู่กับขนมปังปิ้งหรือสิ่งเหล่านี้ breadsticks ง่าย .
ส่วนผสม
หมายเหตุส่วนผสม
หมายเหตุสั้น ๆ เกี่ยวกับส่วนผสม:
- น้ำซุปไก่ - โดยทั่วไปเราจะใช้น้ำซุปกระดูกไก่ แต่คุณสามารถใช้น้ำซุปกระดูกน้ำซุปไก่หรือน้ำสต๊อกไก่ก็ได้
- พาสต้า - สูตรนี้ดีที่สุดกับ perciatelli หรือ bucatini แต่ถ้าคุณหาไม่ได้ด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถทำกับพาสต้าเส้นยาว ๆ เช่นสปาเก็ตตี้ก็จะไม่ดีเท่าไหร่
- ไก่งวงบด - ตราบใดที่เป็นเต้านมไก่งวงคุณก็ทำได้ดี ไม่สำคัญว่าจะมีลีน 93% ลีน 98% หรือลีน 99%
คำแนะนำ
มีขั้นตอนไม่กี่ขั้นตอนในการทำสูตรนี้และจริงๆแล้วมันค่อนข้างยากที่จะทำผิดพลาด นี่คือสิ่งที่ฉันชอบ!
1 - เตรียมส่วนผสม
ก่อนที่คุณจะเริ่มตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดของคุณได้รับการล้างสับและพร้อมที่จะไป สูตรนี้ดำเนินไปอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องเตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้า!
นำหม้อต้มน้ำเกลือใส่ผักคะน้าต้มประมาณ 3 นาที นำผักคะน้าออกโดยใช้ช้อนเจาะรูหรือ เครื่องกรองแมงมุม (เก็บน้ำให้เดือด - คุณจะใช้มันในการปรุงพาสต้าในสูตรต่อไป) และวางไว้ในอ่างน้ำแข็งเพื่อให้ผักคะน้าตกใจและหยุดไม่ให้สุก
กรองผักคะน้าและฝานเป็นเส้นบาง ๆ
วิธีนี้ช่วยไม่ให้ผักคะน้าเหี่ยวเกินไปเมื่อคุณเพิ่มลงในพาสต้า - และเนื้อของผักคะน้าช่วยเพิ่มสัมผัสที่ดีให้กับพาสต้าไก่งวงบดนี้!
2 - ทำพาสต้าไก่งวงบด
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางจากนั้นต้มแครอทและขึ้นฉ่ายในกระทะประมาณห้านาที
จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที เตรียมไก่งวงบดให้พร้อมก่อนใส่กระเทียมเพื่อไม่ให้ไหม้!
ใส่ไก่งวงบดลงไปและปรุงอาหารประมาณหกนาทีหรือจนกว่าไก่งวงจะเป็นสีน้ำตาลเต็มที่
เมื่อไก่งวงเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ใส่ไธม์โรสแมรี่และใบกระวานลงไปแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งนาที
เติมน้ำซุป 1/2 ถ้วยเพื่อทำให้กระทะละลายจากนั้นเติมน้ำซุปและผักคะน้าที่เหลือจากนั้นนำซอสไปเคี่ยว เคี่ยวซอสจนลดลงครึ่งหนึ่ง
ในขณะที่ซอสกำลังทำอาหารให้ปรุงพาสต้าของคุณในน้ำเดือดของคะน้าตามคำแนะนำของแพ็คเกจ แต่อย่าให้เครียด
ใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วลงในซอสโดยตรงจากน้ำเดือดและผสมให้เข้ากัน
นำใบกระวานออกจากพาสต้า จากนั้นเสิร์ฟร้อนกับชีสพาร์มีซานด้านบนและขนมปังปิ้งกรุบกรอบ
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
ขูดด้านข้างของกระทะ เมื่อคุณเติมน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซอสมากยิ่งขึ้น เศษสีน้ำตาลทั้งหมดจากการปรุงผักทำให้น้ำซุปมีรสชาติ
เกมปืนฉีดน้ำสำหรับเยาวชน
ทำลายไก่งวงพื้นดิน กัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่คุณกำลังบึ้งมันจึงกินได้ง่ายในคำเดียวกับพาสต้า
หั่นผักให้เท่า ๆ กัน เพื่อให้พวกเขาทำอาหารอย่างเท่าเทียมกัน หากแครอทและคื่นช่ายมีขนาดแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงคุณจะต้องปรุงสุกและบางอย่างก็ไม่สุกมากเมื่อคุณพร้อมที่จะใส่กระเทียมลงไป
บีบคะน้าด้วยมือของคุณ เพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน หากยังเปียกอยู่ก็จะเจือจางซอสเมื่อคุณใส่ลงในพาสต้า
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตรอาหาร
Perciatelli คืออะไร?Perciatelli หรือที่เรียกว่า bucatini เป็นพาสต้าเส้นยาวหนาที่มีรูวิ่งผ่าน เพราะรูมันเก็บซอสได้ดีกว่าก๋วยเตี๋ยวอย่างสปาเก็ตตี้
ฉันจะหาบะหมี่เพอร์เซียเทลลีได้ที่ไหน?ฉันเคยเห็นพวกเขาที่ร้านขายของชำทั่วไป Walmart หรือคุณสามารถซื้อทางออนไลน์ก็ได้
ฉันสามารถใช้ก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่นได้หรือไม่?ใช่ถ้าคุณไม่สามารถหาบะหมี่เพอร์เซียเตลลีหรือบูคาตินีได้คุณสามารถทำด้วยสปาเก็ตตี้หรือลิงกูนี - บะหมี่อาจไม่ใส่ซอสด้วยเช่นกัน
ฉันสามารถตรึงพาสต้าไก่งวงบดนี้ได้หรือไม่?ฉันไม่แนะนำให้แช่แข็งเพราะซอสจะไม่คงความสม่ำเสมอเหมือนเดิมเมื่อแช่แข็ง
ฉันจะเก็บพาสต้านี้ได้อย่างไร?เก็บของเหลือไว้ในตู้เย็นได้นานถึงห้าวันในภาชนะที่ปิดสนิท อุ่นโดยใส่พาสต้าลงในกระทะบนเตาพร้อมกับน้ำซุปไก่เล็กน้อย (เพื่อไม่ให้แห้ง) และตั้งไฟด้วยไฟกลางจนได้อุณหภูมิที่คุณต้องการ
อะไรจะเข้ากันได้ดีกับพาสต้าไก่งวงบด?เสิร์ฟคู่กับสลัดเครื่องเคียงขนมปังปิ้งและของหวานแสนอร่อยแบบนี้ พายเนยถั่ว หรือ ความสุขของลาย .
ล่าสัตว์กินของเน่าวันเซนต์แพทริค
สูตรพาสต้าง่าย ๆ
- พาสต้าผักโขมและอาติโช๊ค
- ราวิโอลี่กับ ครีมซอสเนยกระเทียม
- สปาเก็ตตี้ซอสหวาน
- Sorrento gnocchi
- บะหมี่ไข่ทำเอง
ต้องการสูตรอาหารที่อร่อยกว่านี้หรือไม่? ป้อนชื่อและที่อยู่อีเมลของคุณในแบบฟอร์มด้านล่างเพื่อเข้าร่วมชุมชน Play Party Plan! คุณจะได้รับสูตรอาหารประจำสัปดาห์และไอเดียปาร์ตี้ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ!
พาสต้าตุรกีบด
พาสต้าไก่งวงบดนี้รวมไก่งวงบดผักคะน้าแครอทและซอสที่ใช้น้ำมันแสนอร่อยในจานที่เรียบง่ายและอร่อยสุด ๆ !
เตรียม:10 นาที ปรุงอาหาร:ยี่สิบ นาที รวม:30 นาที ทำหน้าที่4 ส่วนผสม
- ▢1 ผักคะน้า ล้างและถอดลำต้นออก
- ▢2 ที น้ำมันมะกอก
- ▢3 แครอทขนาดกลาง ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ▢4 ซี่โครงขึ้นฉ่าย หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ▢4 กลีบกระเทียม สับ
- ▢1 ปอนด์ ไก่งวงพื้น
- ▢เกลือโคเชอร์
- ▢1/2 ที โหระพาแห้ง
- ▢1/2 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง
- ▢1 ใบกระวาน
- ▢1 1/2 ถ้วย น้ำซุปไก่
- ▢1 ปอนด์ พาสต้า perciatelli หรือ bucatini
- ▢พาร์เมซานชีสขูด สำหรับปรุงแต่ง
คำแนะนำ
- ต้มน้ำเค็มขนาด 6 ควอร์ตให้เดือด ใส่ผักคะน้าต้ม 3 นาที
- นำผักคะน้าออกด้วยช้อนที่มีรูเสียบแล้วช็อตในอ่างน้ำแข็งเพื่อหยุดการปรุงอาหารเพิ่มเติม ปล่อยให้น้ำคะน้าเดือดในหม้อเพราะจะใช้ปรุงพาสต้าในภายหลัง
- เมื่อเย็นแล้วให้กรองผักคะน้าและบีบน้ำส่วนเกินออกด้วยมือ หั่นผักคะน้าเป็นแผ่นบาง ๆ
- ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง พอร้อนใส่แครอทและขึ้นฉ่ายและเกลือโคเชอร์เล็กน้อย ปรุงแครอทและขึ้นฉ่ายจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและนิ่มประมาณห้านาที
- ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกสักครู่เพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้
- ใส่ไก่งวงบดและเกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา แบ่งไก่งวงและปรุงจนเป็นสีน้ำตาลประมาณหกนาที
- ใส่ไธม์โรสแมรี่และใบกระวานแล้วปรุงต่ออีกนาที
- เติมน้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวงลงในกระทะโดยขูดส่วนสีน้ำตาลออกจากก้นกระทะ
- เติมน้ำซุปที่เหลือแล้วนำไปเคี่ยว เคี่ยวซอสจนลดลงครึ่งหนึ่ง
- ในขณะที่ซอสกำลังปรุงให้ปรุงพาสต้าในน้ำเดือดของคะน้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่อย่าให้เครียด
- เมื่อพาสต้าเหลือเวลาในการปรุงประมาณหนึ่งนาทีให้ใส่คะน้าลงในซอสแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ผักคะน้าร้อนขึ้น
- เมื่อพาสต้าสุกแล้วให้ใส่พาสต้าลงในซอสโดยตรงจากหม้อพาสต้าและผสมให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรส แต่อย่าเกลือมากเกินไปเพราะคุณยังต้องใส่พาร์เมซานชีสที่มีรสเค็ม
- เสิร์ฟร้อนกับพาร์เมซานชีสขูดด้านบน
เคล็ดลับและหมายเหตุ:
ขูดด้านข้างของกระทะ เมื่อคุณเติมน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซอสมากยิ่งขึ้น เศษสีน้ำตาลทั้งหมดจากการปรุงผักทำให้น้ำซุปมีรสชาติ ทำลายไก่งวงพื้นดิน กัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่คุณกำลังบึ้งมันจึงกินได้ง่ายในคำเดียวกับพาสต้า หั่นผักให้เท่า ๆ กัน เพื่อให้พวกเขาทำอาหารอย่างเท่าเทียมกัน หากแครอทและคื่นช่ายมีขนาดแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงคุณจะต้องปรุงสุกและบางอย่างก็ไม่สุกมากเมื่อคุณพร้อมที่จะใส่กระเทียมลงไป บีบคะน้าด้วยมือของคุณ เพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน หากยังเปียกอยู่ก็จะเจือจางซอสเมื่อคุณใส่ลงในพาสต้า ใช้เส้นสปาเก็ตตี้ หากคุณไม่สามารถหาก๋วยเตี๋ยว perciatelli หรือ bucatini ได้ มันจะไม่ค่อยดีเท่าไหร่ แต่ก็ยังอร่อย ก๋วยเตี๋ยว Perciatelli มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำ Walmart และออนไลน์ส่วนใหญ่ เก็บของเหลือ เป็นเวลานานถึงห้าวันในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท อุ่นโดยใส่พาสต้าลงในกระทะบนเตาพร้อมกับน้ำซุปไก่เล็กน้อย (เพื่อไม่ให้แห้ง) และตั้งไฟด้วยไฟกลางจนได้อุณหภูมิที่คุณต้องการข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่:652กิโลแคลอรี,คาร์โบไฮเดรต:93ก,โปรตีน:43ก,อ้วน:สิบเอ็ดก,ไขมันอิ่มตัว:2ก,คอเลสเตอรอล:62มก,โซเดียม:457มก,โพแทสเซียม:990มก,ไฟเบอร์:6ก,น้ำตาล:6ก,วิตามินเอ:9287ไอยู,วิตามินซี:28มก,แคลเซียม:97มก,เหล็ก:3มกข้อจำกัดความรับผิดชอบทางโภชนาการ
ผู้เขียน: Britni เฝ้า หลักสูตร:อาหารเย็น ปรุงสุก:อิตาลี คุณทำสิ่งนี้หรือไม่แท็ก @PlayPartyPlan บน Facebook และ Instagram และแฮชแท็ก #playpartyplan ฉันจะได้เห็นการสร้างสรรค์ของคุณ!
