ผักรากคั่วง่ายๆ
ผักรากคั่วเหล่านี้เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกมื้อ! ปรุงรสด้วยเกลือและเนยใสเล็กน้อยเพื่อให้ได้คาราเมลที่สมบูรณ์แบบมีสีสันสวยงามทำง่ายและอร่อยมาก
ไม่กี่ปีที่ผ่านมาสามีของฉันและฉันจัดงานวันขอบคุณพระเจ้าเป็นครั้งแรก ฉันอยากให้ทุกอย่างสมบูรณ์แบบเพราะคุณรู้ว่านี่เป็นครั้งแรกของเราและฉันก็เป็นคนชอบความสมบูรณ์แบบที่ให้ความบันเทิง
เราทำครีม มันฝรั่งบด , ความสุขของลาย และความสนุกนี้ หมัดวันหยุด ดื่ม. และเราตัดสินใจว่าแทนที่จะเป็นผักแบบดั้งเดิมเช่นข้าวโพดและถั่วเขียวเราต้องการทำผักรากคั่วแทน
ขอบคุณพระเจ้าที่เราทำเพราะในช่วงกลางของมื้ออาหารขาบนโต๊ะอาหารของเราโก่งและเครื่องเคียงของเราครึ่งหนึ่งก็บินไป การบรรจุไส้กรอก ที่ไปแล้ว. ขนมปังข้าวโพดน้ำผึ้ง ที่ไปแล้ว.
แม้แต่ทั้งถาดของ ไก่งวงช็อคโกแลต ถือว่ากระแทกพื้น
แต่ผักรากเหล่านี้ยังไม่เสร็จสมบูรณ์ (เราวางไว้ช้า) ดังนั้นแม้ว่าเราจะเสียอาหารไปครึ่งหนึ่ง แต่เราก็มีเจ้าพวกนี้ และพวกเขาดีมากไม่มีใครสังเกตเห็นเลยว่าเราไม่มีสิ่งอื่นใดอีกต่อไป
ตั้งแต่วันขอบคุณพระเจ้านั้นการทำกระทะที่เต็มไปด้วยผักย่างกลายเป็นประเพณีวันขอบคุณพระเจ้าในบ้านเรา นั่นและการเล่นงี่เง่าเหล่านี้ เกมวันขอบคุณพระเจ้า .
และหวังว่าหลังจากลองสูตรนี้แล้วพวกเขาก็จะกลายเป็นหนึ่งเดียวในคุณด้วย สูตรนี้ทำง่ายสุด ๆ เพียงแค่หั่นผักใส่เครื่องปรุงเล็กน้อยแล้วย่าง
เราเล่นกับสูตรมาพอสมควรแล้วการผสมเนยใสและเกลือทำให้ได้คาราเมลในปริมาณที่พอดีกับผัก คุณจะต้องรักมัน!
ส่วนผสม
หมายเหตุส่วนผสม
- แครอท - เราชอบใช้แครอทสีรุ้งในสูตรนี้เพื่อเพิ่มสีสัน คุณสามารถใช้แครอทสีส้มปกติหรือสีอะไรก็ได้
- เนยใส - ถ้าคุณไม่มีเนยใสคุณสามารถใช้เนยได้ แต่จะไม่ให้คาราเมลในระดับเดียวกัน ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้เราได้ทำการทดสอบหลายครั้งด้วยน้ำมันและเนยใสที่แตกต่างกันออกไปจะดีที่สุดทุกครั้ง
- หัวผักกาด - คุณสามารถใช้หัวบีทสดหรือปรุงสุกก่อนเช่น Love Beets หรือ Gefen Beets ทำให้ง่ายขึ้นและไม่ยุ่งยากในการใช้อาหารที่ปรุงไว้ล่วงหน้า พวกมันจะนุ่มกว่าหัวบีทสดเล็กน้อยเมื่อปรุงสุกแล้ว แต่ก็ยังคงไว้ได้ดี!
เคล็ดลับ!
สูตรนี้ใช้ได้กับผักรากใด ๆ คุณสามารถย่อยผักราก (มันฝรั่งหวานหัวผักกาดพาร์สนิป ฯลฯ ) สำหรับผักที่กล่าวถึงข้างต้น เพียงปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วและตรวจสอบว่าปริมาณผักที่คุณใช้ตรงกับที่สูตรระบุไว้มิฉะนั้นการวัดน้ำมัน / เกลือของคุณจะดับลง
วิธีทำผักรากคั่ว
เนื่องจากสูตรนี้ง่ายมากแต่ละขั้นตอนจึงสำคัญมาก ฉันได้รวมคำแนะนำตลอดจนเคล็ดลับที่ดีที่สุดในการได้ผักย่างที่ดีที่สุด!
เกมทีมในร่มสำหรับผู้ใหญ่
1 - เตรียมผักของคุณ
ส่วนแรกและสำคัญที่สุดของสูตรนี้คือการปอกเปลือกและหั่นผัก คุณต้องการหั่นผักทั้งหมดให้มีขนาดเท่า ๆ กันเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว วิธีนี้จะช่วยให้พวกเขาย่างอย่างเท่าเทียมกันและทำได้ในเวลาเดียวกัน
คุณยังสามารถใช้ผักที่สับไว้ล่วงหน้าได้ แต่หากมีขนาดต่างกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้หั่นให้มีขนาดเท่ากัน
2 - เตรียมน้ำมันของคุณ
ในขณะที่คุณกำลังหั่นผักให้ละลายเนยใสในชามขนาดใหญ่ที่สามารถแก้ปัญหาผักทั้งหมดได้ วิธีที่เราชอบที่สุดคือใส่เนยใสในชามขนาดใหญ่ที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบแล้วใส่ลงในเตาอบที่เย็น
เปิดเตาอบและเมื่อเตาอุ่นเนยใสจะละลายได้ดี ดึงชามออกมาเมื่อเนยละลายแล้วและอย่าลืมเตาอบชามจะร้อน!
3 - ปรุงรสผักของคุณ
เมื่อเนยใสร้อนและผักทั้งหมดสับผักทั้งหมดลงในชามของคุณ
ใช้ไม้พายค่อยๆโยนผักลงในเนยใสเพื่อให้แน่ใจว่าเคลือบสนิทแล้ว
จากนั้นโรยเกลือลงบนผักประมาณครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน
โรยเกลือที่เหลือลงบนผักแล้วโยนอีกครั้ง คุณต้องแน่ใจว่าเนยใสและเกลือถูกแบ่งอย่างเท่าเทียมกันระหว่างผักต่างๆให้มากที่สุดเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกัดเค็มที่นี่และมีรสจืดอยู่ที่นั่น
4 - ย่างผักราก
วางกระดาษรองอบสองแผ่นลงบนกระดาษรองอบ (เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่าย!) จากนั้นกระจายผักให้ทั่วทั้งสองแผ่นอบ
คุณต้องแน่ใจว่าพวกเขาอยู่ในชั้นเดียวและกระจายออกอย่างสวยงามเพื่อให้พวกเขาเปลี่ยนเป็นคาราเมลและกรอบขึ้น
ย่างในเตาอบ 20 นาทีแล้วพลิก ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและย่างต่ออีก 20 นาทีหรือจนกว่าผักจะเป็นสีคาราเมลเป็นสีน้ำตาลและนุ่ม
5 - เสิร์ฟ
ชิมรสและเติมเกลือปรุงแต่งเพิ่มเติมตามต้องการ เสิร์ฟอุ่น ๆ กับอาหารจานหลักที่คุณชื่นชอบ
สิ่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับสิ่งนี้ ไก่อัลมอนด์ , เฟตตูชินีอัลเฟรโดหม้อสำเร็จรูป หรือแม้กระทั่งกับ ไก่มะพร้าว และ ข้าวบาสมาติหม้อทันที .
ลาก่อนเอลฟ์บนความคิดของหิ้ง
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
หั่นผักให้มีขนาดเท่ากัน วิธีนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าพวกเขาย่างอย่างเท่าเทียมกันและทำอาหารทั้งหมดในเวลาเดียวกัน
เว้นระยะห่างของผักให้เท่ากันมากที่สุด บนแผ่นอบ การทำเช่นนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะทำอาหารได้สม่ำเสมอและสามารถใส่คาราเมลได้สูงสุด
ประหยัดเวลาโดยใช้ผักที่หั่นไว้ล่วงหน้า อย่าลืมหั่นให้มีขนาดเท่ากับผักอื่น ๆ เมื่อจำเป็น หรือหั่นผักอื่น ๆ เป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้เข้ากันและเพิ่มเวลาในการปรุง
ปรุงผักสองแผ่นในเตาอบเดียวกัน โดยเว้นระยะห่างของชั้นวางเตาอบ วางหนึ่งไว้ในตำแหน่งที่สามบนสุดและอีกหนึ่งในตำแหน่งที่สามล่างสุดเพื่อให้อากาศร้อนไหลเวียนรอบ ๆ ผัก คุณอาจต้องเพิ่มเวลาทำอาหารอีก 5-10 นาที
ทำสูตรนี้กับผักรากอื่น ๆ ไม่มีหัวบีท? ไม่ต้องการตัดสควอชบัตเตอร์เน็ท? แทนที่ผักในสูตรนี้ด้วยอย่างอื่นเช่นมันเทศหัวผักกาดและพาร์สนิป ใช้อัตราส่วนผักต่อน้ำมันเท่ากันและเวลาย่างเพื่อความอร่อยทุกครั้ง
คริสตจักรกลับไปที่ความคิดทุบตีโรงเรียน
เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท นานถึงห้าวันหลังจากย่าง
ครึ่งสูตร โดยใช้ปริมาณครึ่งหนึ่งของแต่ละส่วนผสมและปรุงโดยใช้ขั้นตอนเดียวกัน ผลลัพธ์จะเหมือนกันคุณจะมีผักรากคั่วหนึ่งแผ่นแทนที่จะเป็นสองชิ้น
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตรอาหาร
คุณปอกผักรากก่อนเคลือบหรือไม่?ใช่ ปอกผักของคุณก่อนเคลือบเพื่อให้คาราเมลเข้าเตาอบได้
สามารถเสิร์ฟผักรากที่อุณหภูมิห้องได้หรือไม่?ผักรากคั่วสามารถเสิร์ฟร้อนที่อุณหภูมิห้องหรือแม้กระทั่งเย็นในกรณีของสลัดผักรากคั่วหรือจานเรียกน้ำย่อย
ผักรากคั่วดีต่อสุขภาพหรือไม่?รากผักย่างนั้นดีต่อสุขภาพมากที่สุด เหล่านี้ปราศจากกลูเตนทั้ง 30 และเป็นมิตรกับ Paleo
น้ำมันที่ดีที่สุดในการย่างผักคืออะไร?เนยใสเป็นน้ำมันที่แนะนำให้ใช้สำหรับผักรากคั่วเหล่านี้ ให้รสชาติที่อร่อยในขณะที่สามารถทนต่อความร้อนที่สูงขึ้นและคาราเมลได้ดี
ย่างผักที่ 425 ใช้เวลานานแค่ไหน?ใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีในการย่างผักที่อุณหภูมิ 425 ขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดที่คุณหั่นผักของคุณ คุณจะต้องพลิกครั้งเดียวในช่วงเวลาคั่ว
ฉันสามารถใช้หัวบีทที่ปรุงสุกแล้วได้หรือไม่?หัวบีทที่ผ่านการปรุงสุกแล้วถือได้ดีในสูตรนี้และเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเวลา เราชอบใช้ Love Beets หรือ Gefen Beets จากนั้นก็สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปในส่วนผสม
อะไรไปกับผักรากคั่ว?รากผักย่างเข้ากันได้ดี ไก่บัลซามิกย่าง , ไก่อัลมอนด์ , ปีกพาร์มีซานกระเทียม หรืออาหารจานหลักที่ไม่ได้ใส่ผักหนัก ๆ อยู่แล้ว
ผักรากสามารถทำก่อนเวลาได้หรือไม่?คุณสามารถปอกเตรียมและสับผักก่อนเวลา เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 วันก่อนปรุงอาหาร เมื่อคุณพร้อมที่จะปรุงอาหารให้ดึงออกจากตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเพื่อให้เข้าสู่อุณหภูมิห้อง
คุณจะอุ่นผักรากได้อย่างไร?อุ่นผักโดยวางไว้บนแผ่นรองอบที่มีแผ่นรองอบวางไว้ในเตาอบเย็นอุ่นที่อุณหภูมิ 425 องศาธรรมดา (หรือการพาความร้อน 400 องศา) และนำออกเมื่อได้รับความร้อน ผักจะอุ่นโดยไม่ต้องตาก
เครื่องเคียงง่ายขึ้น
- หม้อทอดอากาศบรัสเซล
- มันฝรั่งบดกรอบ
- ขนมปังกระเทียม
- ซัคโคทาชข้าวโพด
- หม้อหุงข้าวข้าวมะพร้าว
- มันบดอบ
ต้องการสูตรอาหารที่อร่อยกว่านี้หรือไม่? ป้อนชื่อและที่อยู่อีเมลของคุณในแบบฟอร์มด้านล่างเพื่อเข้าร่วมชุมชน Play Party Plan! คุณจะได้รับสูตรอาหารประจำสัปดาห์และไอเดียปาร์ตี้ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ!
รากผักย่าง
สูตรผักย่างที่ง่ายและอร่อย! หั่นผักรากเพิ่มเครื่องปรุงเล็กน้อยวางบนกระทะแผ่นโยนเข้าเตาอบเท่านี้คุณก็มีผักรากที่ดีที่สุดแล้ว!
เตรียม:10 นาที ปรุงอาหาร:40 นาที รวม:ห้าสิบ นาที ทำหน้าที่8 ส่วนผสม
- ▢1 ปานกลาง สควอชบัตเตอร์เน็ท (3-4 ปอนด์พร้อมคอขนาดใหญ่) ปอกเปลือกเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วควรให้สควอชประมาณ 1 1/2 ปอนด์
- ▢5 ปานกลาง หัวบีท (ประมาณ 2 ปอนด์) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- ▢12 ปานกลาง แครอทสายรุ้ง (ประมาณ 2 ปอนด์) 3 สีแต่ละสีปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- ▢3 TBS เนยใส ละลาย
- ▢1 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
คำแนะนำ
- ปอกเปลือกและหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- เปิดเตาอบ / เตาอบที่การพาความร้อน 400 องศาหรือ 425 องศาธรรมดา
- ละลายเนยใสโดยใส่เนยใสในชามแก้วใบใหญ่แล้วใส่ในเตาอบที่เย็น เมื่อเตาอุ่นเนยใสก็จะละลาย ดึงชามออกเมื่อเนยใสละลาย ระวังชามจะร้อน
- ใส่ผักที่ปอกเปลือกและสับลงในชามพร้อมเนยใสแล้วโยนให้เคลือบ
- โรยเกลือลงบนผักประมาณครึ่งหนึ่งจากนั้นคนให้เข้ากันเพื่อให้ผักไม่ใส่เกลือ โรยเกลือที่เหลือลงบนผักและคนให้เข้ากันเพื่อให้เกลือเข้ากันเต็มที่
- วางกระดาษรองอบไว้สองแผ่น กระจายผักอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบสองแผ่น
- ย่างในเตาอบ / เตาอบเป็นเวลา 20 นาที พลิกผักและย่างต่อไปอีก 20 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่มเป็นสีน้ำตาลและคาราเมล
- ชิมรสและเติมเกลือตามชอบ
- เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับและหมายเหตุ:
หั่นผักให้มีขนาดเท่ากัน วิธีนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าพวกเขาย่างอย่างเท่าเทียมกันและทำอาหารทั้งหมดในเวลาเดียวกัน เว้นระยะห่างของผักให้เท่ากันมากที่สุด บนแผ่นอบ การทำเช่นนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะทำอาหารได้สม่ำเสมอและสามารถใส่คาราเมลได้สูงสุด ประหยัดเวลาโดยใช้ผักที่หั่นไว้ล่วงหน้า อย่าลืมหั่นให้มีขนาดเท่ากับผักอื่น ๆ เมื่อจำเป็น หรือหั่นผักอื่น ๆ เป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้เข้ากันและเพิ่มเวลาในการปรุง ปรุงผักสองแผ่นในเตาอบเดียวกัน โดยเว้นระยะห่างของชั้นวางเตาอบ วางหนึ่งไว้ในตำแหน่งที่สามบนสุดและอีกหนึ่งในตำแหน่งที่สามล่างสุดเพื่อให้อากาศร้อนไหลเวียนรอบ ๆ ผัก คุณอาจต้องเพิ่มเวลาทำอาหารอีก 5-10 นาที ทำสูตรนี้กับผักรากอื่น ๆ ไม่มีหัวบีท? ไม่ต้องการตัดสควอชบัตเตอร์เน็ท? แทนที่ผักในสูตรนี้ด้วยอย่างอื่นเช่นมันเทศหัวผักกาดและพาร์สนิป ใช้อัตราส่วนผักต่อน้ำมันเท่ากันและเวลาย่างเพื่อความอร่อยทุกครั้ง เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท นานถึงห้าวันหลังจากย่าง ครึ่งสูตร โดยใช้ปริมาณครึ่งหนึ่งของแต่ละส่วนผสมและปรุงโดยใช้ขั้นตอนเดียวกัน ผลลัพธ์จะเหมือนกันคุณจะมีผักรากคั่วหนึ่งแผ่นแทนที่จะเป็นสองชิ้น ใช้หัวบีทก่อนปรุงเพื่อประหยัดเวลาและความยุ่ง หัวบีทที่ผ่านการปรุงสุกแล้วถือได้ดีในสูตรนี้และเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเวลา เราชอบใช้ Love Beets หรือ Gefen Beets จากนั้นก็สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปในส่วนผสม คุณสามารถปอกเตรียมและสับผักก่อนเวลา เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 วันก่อนปรุงอาหาร เมื่อคุณพร้อมที่จะปรุงอาหารให้ดึงออกจากตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเพื่อให้เข้าสู่อุณหภูมิห้อง อุ่นผัก โดยวางลงบนแผ่นรองอบที่มีแผ่นรองอบวางไว้ในเตาอบที่เย็นแล้วอุ่นที่อุณหภูมิ 425 องศาธรรมดา (หรือการพาความร้อน 400 องศา) และนำออกเมื่อได้รับความร้อน ผักจะอุ่นโดยไม่ต้องตากข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่:183กิโลแคลอรี,คาร์โบไฮเดรต:32ก,โปรตีน:4ก,อ้วน:6ก,ไขมันอิ่มตัว:4ก,คอเลสเตอรอล:14มก,โซเดียม:606มก,โพแทสเซียม:1031มก,ไฟเบอร์:8ก,น้ำตาล:สิบห้าก,วิตามินเอ:28022ไอยู,วิตามินซี:30มก,แคลเซียม:96มก,เหล็ก:2มกข้อจำกัดความรับผิดชอบทางโภชนาการ
ผู้เขียน: Britni เฝ้า หลักสูตร:กับข้าว ปรุงสุก:อเมริกัน คุณทำสิ่งนี้หรือไม่แท็ก @PlayPartyPlan บน Facebook และ Instagram และแฮชแท็ก #playpartyplan ฉันจะได้เห็นการสร้างสรรค์ของคุณ!
