ลูกชิ้นไก่งวงอบซอสเทอริยากิ
ลูกชิ้นไก่งวงอบในเตาอบเหล่านี้ทำง่ายมากคุณจะได้รับประทานอาหารค่ำแบบเอเชียที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียบนโต๊ะภายใน 30 นาที! พวกเขามีสุขภาพดีมีรสชาติและเหมาะสำหรับมื้ออาหารมื้อค่ำของสัปดาห์!
ย้อนกลับไปตอนที่ฉันเรียนอยู่ในวิทยาลัยฉันมีเพื่อนที่ดีคนหนึ่งชื่อซึ่งครอบครัวของเขาอาศัยอยู่ใกล้กันมากพอที่จะไปเยี่ยมในช่วงวันหยุดซึ่งต่างจากฉันเอง
ในช่วงปีแรกของเราเขาเชิญฉันไปร่วมกับครอบครัวของเขาเพื่อเฉลิมฉลองวันหยุดเนื่องจากฉันคิดถึงครอบครัวของตัวเอง
ประเพณีอย่างหนึ่งของครอบครัวเขาติดอยู่กับฉันตั้งแต่นั้นมานั่นคือการกินอาหารเอเชียและดู The Christmas Story ในสัปดาห์ก่อนวันคริสต์มาส เป็นประเพณีที่ฉันชอบเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมมากจนฉันจำได้เสมอ
ลูกชิ้นไก่งวงอบเหล่านี้เป็นวิธีการจดจำประเพณีที่สนุกสนานกับเพื่อนของฉันเมื่อหลายปีก่อน! ลูกชิ้นไก่งวงเทอริยากิได้รับแรงบันดาลใจจาก แต่ดีกว่าซื้อกลับบ้านแบบเอเชีย!
ทำไมคุณถึงต้องหลงรักสูตรนี้
สูตรนี้คือ ง่ายมาก . ทั้งลูกชิ้นและซอสเทอริยากิเป็นเพียงการผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน
รสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์ . การผสมผสานของซีอิ๊วรสเค็มกับน้ำตาลทรายแดงหวานในซอสเทอริยากิเข้ากันอย่างลงตัว
เกมปาร์ตี้โง่สำหรับผู้ใหญ่
มันคือ เหมาะสำหรับฝูงชน หรือทำล่วงหน้า การทำลูกชิ้นกระทะที่สองไม่ได้แตกต่างจากการทำลูกชิ้นมากนัก เก็บลูกชิ้นและเพลิดเพลินกับซอสเล็กน้อยตลอดทั้งสัปดาห์
พวกเขาอบ . สูตรซอสเทอริยากิอาจไม่ดีต่อสุขภาพนัก แต่การอบแทนการทอดจะทำให้แคลอรี่ลดลง และถ้าคุณกินโดยไม่ใส่ซอสเทอริยากิ (ไม่ใช่ของที่ฉันชอบ) พวกเขาจะดีต่อสุขภาพจริงๆ!
ส่วนผสม
หมายเหตุส่วนผสม
- ฉันคือวิลโลว์ - โดยทั่วไปเราจะใช้โซเดียมชนิดลดลงคุณยังสามารถใช้มะพร้าวอะมิโนแทนได้
- ไก่งวงบด - พยายามใช้ไก่งวงบดที่มีเนื้อน้อยที่สุดหากคุณต้องการทำสูตรนี้ให้ดีต่อสุขภาพมากที่สุด
- น้ำตาลทราย - คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงเข้มหรือน้ำตาลอ่อนในสูตรนี้ก็ได้อย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้ผลดี
- ผักชีฝรั่งแห้ง - เนื่องจากสิ่งนี้จะเข้าสู่ลูกชิ้นให้ใช้ผักชีฝรั่งแห้งแทนการพยายามแทนที่ด้วยสด
- เกล็ดขนมปัง - เกล็ดขนมปังธรรมดาไม่ปรุงรสจะทำงานได้ดีที่สุดเนื่องจากคุณจะต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ให้กับลูกชิ้น Panko ยังทำงาน
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ฉันจะแบ่งมันออกเป็นสองส่วน - ทำลูกชิ้นและทำซอสเทอริยากิ ด้วยวิธีนี้หากคุณต้องการเพียงอย่างเดียวคุณก็เป็นสีทอง
และปล. ถ้าชอบซอสเทอริยากิต้องลองค่ะ ไก่กระทะเทอริยากิ สูตรอาหาร. ดีมาก!
1 - เตรียมลูกชิ้น
ก่อนเริ่มทำลูกชิ้นให้เปิดเตาอบที่ 350 องศา
จากนั้นรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่
ใส่ไข่ลงในชามแล้วรวมกับส่วนผสมขนาดใหญ่ หมายเหตุตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ของคุณถูกกวนก่อนที่จะเพิ่ม!
ใส่ไก่งวงลงในชามและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยมือ
เมื่อไก่งวงเข้ากันแล้วให้ม้วนเป็นชามเล็ก ๆ แล้ววางห่างกันประมาณ 1/2 นิ้วบนกระดาษรองอบที่มีกระดาษรองอบ
2 - อบลูกชิ้น
นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที พลิกแล้วอบต่ออีก 5 นาที
3 - ทำซอสเทอริยากิ
ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังอบให้ทำซอสเทอริยากิ
ในการทำซอสสิ่งที่คุณต้องทำคือรวมส่วนผสมของซอสทั้งหมดลงในหม้อโดยใช้ไฟปานกลางแล้วคนให้เข้ากัน
รอจนส่วนผสมเดือดจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะข้นตามต้องการ
โดยทั่วไปฉันชอบให้มันหนาพอที่จะมีความหนาอยู่บ้าง (นั่นคือมันไม่เพียงแค่ช้อนส้อมเหมือนซุป) แต่ต้องไม่ข้นเกินไป
4 - ทำลูกชิ้นให้เสร็จ
หลังจากที่คุณอบลูกชิ้นต่อไปอีกห้านาทีให้นำออกจากเตาอบ ปิดด้วยซอสเทอริยากิจากนั้นนำกลับเข้าเตาอบเป็นเวลาห้านาทีสุดท้ายเพื่อทำอาหารให้เสร็จ
เสิร์ฟอุ่น ๆ ด้วย ข้าวมะพร้าว , ปกติ ข้าวสีขาว พาสต้าหรือแค่ด้านข้างของผักนึ่ง
โอ้และซอสเทอริยากิที่เหลือ!
วิดีโอสูตรอาหาร
ดูว่าลูกชิ้นไก่งวงอบเหล่านี้มารวมกันเร็วแค่ไหนในวิดีโอสั้น ๆ นี้!
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
อย่าอบมากเกินไป . หากคุณอบลูกชิ้นมากเกินไปคุณจะได้ลูกชิ้นแห้งหรือที่แย่กว่านั้นก็คือซอสเทอริยากิเผา
ตรวจสอบให้แน่ใจว่า ปรุงซอสเทอริยากิด้วยไฟกลาง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือเคี่ยวเมื่อเดือด หากคุณปรุงอาหารด้วยไฟกลางและต้มส่วนผสมต่อไปคุณเสี่ยงต่อการทำให้ซอสไหม้หรือระเหยออกไปมากจนคุณมีลูกชิ้นไม่เพียงพอ
ทอยลูกเต๋าซานต้า
ถ้าคุณชอบซอส เพิ่มซอสเทอริยากิเป็นสองเท่า เพื่อให้คุณมีมากขึ้นเพื่อเพิ่มลูกชิ้นหลังจากอบ
ใช้มือของคุณ ผสมเนื้อสัตว์ ช่วยให้ลูกชิ้นมีความชุ่มชื้นและนุ่ม
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตรอาหาร
ฉันสามารถใช้อย่างอื่นนอกเหนือจากไก่งวงพื้นได้หรือไม่?ใช่ สูตรนี้ใช้ได้ดีกับเนื้อดินทุกชนิด เราได้ลองทั้งเนื้อดินและไก่บดซึ่งได้ผลลัพธ์ที่อร่อย
ลูกชิ้นไก่งวงอบสามารถแช่แข็งได้หรือไม่?ใช่ แต่ฉันขอแนะนำหากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัวโดยไม่ต้องใส่ซอสเทอริยากิ จากนั้นเมื่อคุณต้องการรับประทานให้ละลายและอุ่นลูกชิ้นในเตาอบแล้วตีซอสเทอริยากิสด
วิธีทำลูกชิ้นไก่งวงโดยไม่ต้องมีเกล็ดขนมปัง?เพียงแค่เว้นเกล็ดขนมปัง พื้นผิวของลูกชิ้นจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ควรใช้งานได้ดี ไข่ยังควรรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
จะเสิร์ฟลูกชิ้นไก่งวงอบกับอะไร?เราชอบที่จะมีสิ่งเหล่านี้กับสิ่งนี้ ข้าวมะพร้าว หรือนี่ ข้าวบาสมาติหม้อทันที .
ฉันควรเก็บลูกชิ้นและซอสอย่างไร?เก็บลูกชิ้นไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน เก็บซอสพิเศษไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทแยกต่างหากในตู้เย็นเช่นกัน
สามารถอุ่นลูกชิ้นไก่งวงได้หรือไม่?อุ่นลูกชิ้นในเตาอบที่ 350 องศาจนผ่านการอุ่น อุ่นซอสบนเตาด้วยไฟปานกลางจนร้อน
ดินเนอร์ 30 นาทีเพิ่มเติม
ต้องการสินค้าเพิ่มเติมหรือไม่?ต้องการสูตรอาหารที่อร่อยกว่านี้หรือไม่? ป้อนชื่อและที่อยู่อีเมลของคุณในแบบฟอร์มด้านล่างเพื่อเข้าร่วมชุมชน Play Party Plan! คุณจะได้รับสูตรอาหารประจำสัปดาห์และไอเดียปาร์ตี้ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ!
ลูกชิ้นไก่งวงอบซอสเทอริยากิ
ลูกชิ้นไก่งวงอบในเตาอบเหล่านี้ทำง่ายมากคุณจะได้รับประทานอาหารค่ำแบบเอเชียที่ได้รับแรงบันดาลใจบนโต๊ะในเวลาไม่ถึง 30 นาที! เตรียม:5 นาที ปรุงอาหาร:25 นาที รวม:30 นาที ทำหน้าที่4ส่วนผสม
สำหรับลูกชิ้น
- ▢1 & frac14; ปอนด์ ไก่งวงพื้น
- ▢& frac14; ถ้วย เกล็ดขนมปัง
- ▢2 ช้อนชา ผงกระเทียม
- ▢1 ช้อนชา ผงขิง
- ▢1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งแห้ง
- ▢1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- ▢1 ไข่ ตะเกียกตะกาย
สำหรับซอสเทอริยากิ
- ▢1 Tbs น้ำส้มสายชูข้าว
- ▢1/3 ถ้วย น้ำ
- ▢& frac14; ถ้วย ฉันคือวิลโลว์
- ▢& frac14; ถ้วย น้ำมันมะพร้าว
- ▢& frac14; ถ้วย น้ำตาลทราย
- ▢1 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์
- ▢1 ช้อนชา ผงขิง
- ▢2 ช้อนชา ผงกระเทียม
- ▢2 ช้อนชา งาคั่ว
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา
- รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่
- ใส่ไข่ลงในชามขนาดใหญ่แล้วรวมกับส่วนผสมแห้ง
- ใส่ไก่งวงลงในชามแล้วรวมด้วยมือ
- ปั้นส่วนผสมเป็นลูกเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบที่บุด้วยกระดาษ parchment
- ใส่แผ่นอบลงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตาอบพลิกกลับด้านและใส่กลับเข้าไปเป็นเวลาห้านาที
- ดึงลูกชิ้นออกปิดด้วยซอสเทอริยากิแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 5 นาทีเพื่อทำอาหารให้เสร็จ
สำหรับซอส
- รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมเดือด
- ลดและเคี่ยวประมาณ 8 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ
เคล็ดลับและหมายเหตุ:
อย่าอบมากเกินไป . หากคุณอบลูกชิ้นมากเกินไปคุณจะได้ลูกชิ้นแห้งหรือแย่กว่านั้นคือซอสเทอริยากิเผา ตรวจสอบให้แน่ใจว่า ปรุงซอสเทอริยากิด้วยไฟกลาง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือเคี่ยวเมื่อเดือด หากคุณปรุงอาหารด้วยไฟกลางและต้มส่วนผสมต่อไปคุณอาจเสี่ยงต่อการทำให้ซอสไหม้หรือระเหยมากจนคุณมีลูกชิ้นไม่เพียงพอ ถ้าคุณชอบซอส เพิ่มซอสเทอริยากิเป็นสองเท่า เพื่อให้คุณมีมากขึ้นเพื่อเพิ่มลูกชิ้นหลังจากอบ ใช้มือของคุณ ผสมเนื้อสัตว์ วิธีนี้ช่วยให้ลูกชิ้นชุ่มและนุ่มหรือชุ่มและนุ่มเท่าที่ไก่งวงสามารถทำได้ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่:407กิโลแคลอรี,คาร์โบไฮเดรต:24ก,โปรตีน:38ก,อ้วน:18ก,ไขมันอิ่มตัว:13ก,คอเลสเตอรอล:119มก,โซเดียม:1539มก,โพแทสเซียม:543มก,ไฟเบอร์:1ก,น้ำตาล:14ก,วิตามินเอ:95ไอยู,วิตามินซี:1มก,แคลเซียม:51มก,เหล็ก:3มกข้อจำกัดความรับผิดชอบทางโภชนาการ
ผู้เขียน: Britni เฝ้า หลักสูตร:อาหารเย็น ปรุงสุก:ชาวจีน คุณทำสิ่งนี้หรือไม่แท็ก @PlayPartyPlan บน Facebook และ Instagram และแฮชแท็ก #playpartyplan ฉันจะได้เห็นการสร้างสรรค์ของคุณ!อัปเดตหมายเหตุ: โพสต์นี้เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันที่ 8 ธันวาคม 2015 แต่ได้รับการอัปเดตเพื่อเพิ่มรูปภาพวิดีโอและรายละเอียดเพิ่มเติม